Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 20 minutes
Durée totale : 50 minutes
Portions : 12
Ingrédients:
2 tasses de farine tout usage
1 cuillère à café de levure chimique
1 cuillère à café de bicarbonate de soude
1 cuillère à café de cannelle moulue
1/2 cuillère à café de gingembre moulu
1/4 cuillère à café de muscade moulue
1/2 cuillère à café de sel
3 gros œufs, température ambiante
2/3 tasse de sucre
3/4 tasse d'huile d'olive extra vierge Terra Delyssa®
2 tasses de carottes, finement râpées
Les directions:
- Préchauffer le four à 425°F.
- Fouetter ensemble la farine, la poudre à pâte, le bicarbonate de soude, les épices et le sel dans un grand bol.
- Dans un deuxième bol, fouetter ensemble les œufs, le sucre, l'huile d'olive extra vierge Terra Delyssa® et la carotte finement râpée jusqu'à ce que le tout soit bien mélangé.
- Ajouter les ingrédients humides aux ingrédients secs et mélanger à l'aide d'une spatule. Ne pas trop mélanger.
- Tapisser un moule à muffins de 12 tasses avec des doublures, puis répartir uniformément la pâte à l'aide d'une cuillère à biscuits/crème glacée.
- Placez le moule à muffins dans le four puis réduisez la température du four à 400 ° F et faites cuire les muffins pendant 5 minutes. Sans ouvrir la porte du four, réduire le feu à 360 °F et cuire encore 15 minutes, ou jusqu'à ce qu'un cure-dent inséré au centre en ressorte propre.
- Laisser les muffins refroidir dans le moule pendant 5 à 10 minutes, puis les retirer sur une grille de refroidissement pour qu'ils refroidissent complètement.
