Rouleaux de printemps frais

Découvrez les saveurs vibrantes de notre recette de rouleaux de printemps frais, à l'huile d'olive vierge extra biologique Terra Delyssa®. Ce délice végétarien et végétalien ne nécessite aucune cuisson et vous permet de savourer un repas rapide et rafraîchissant en seulement 20 minutes. L'association d'herbes fraîches comme le basilic, la coriandre et la menthe, associée au croquant du tofu, des carottes, du concombre et du chou rouge, crée une symphonie de saveurs à chaque bouchée. Enveloppés dans de délicats rouleaux de printemps et accompagnés d'une sauce pimentée à l'ail, ces rouleaux sont non seulement nutritifs, mais aussi appétissants. Garnissez-les de graines de sésame grillées pour une touche gourmande supplémentaire.

Temps de préparation : 20 minutes

Temps de cuisson : 0 minutes

Durée totale : 20 minutes

Portions : 4

Catégorie de régime : végétarien, végétalien, sans produits laitiers

Ingrédients:

4 cuillères à soupe d'huile d'olive extra vierge biologique Terra Delyssa®

2 cuillères à café de sauce chili à l'ail

3 cuillères à soupe de jus de citron vert

1 cuillère à café de sel

2 cuillères à café de sucre

1/2 tasse de feuilles de basilic frais

1/2 tasse de coriandre fraîche

1/2 tasse de feuilles de menthe fraîche

8 emballages pour rouleaux de printemps

Tofu extra ferme, coupé en allumettes

3 grosses carottes coupées en allumettes

1 concombre sans pépins, coupé en allumettes

1 tasse de chou violet, finement râpé

4 grandes laitues romaines, coupées en deux

1 cuillère à café de graines de sésame grillées, pour la garniture

Instructions:

1. Pour préparer la sauce aux herbes, ajoutez dans un bol la sauce chili-ail, le jus de citron vert, le sel, le sucre, 1 cuillère à soupe d'herbes finement hachées (basilic, menthe et coriandre) et l'huile d'olive vierge extra bio. Conservez les herbes restantes pour la garniture des rouleaux de printemps.
2. Ajoutez un peu d'eau dans une grande assiette puis trempez la feuille de rouleau de printemps dans l'eau pendant quelques secondes jusqu'à ce qu'elle soit complètement imbibée.
3. Posez la pâte à rouleaux de printemps ramollie à plat sur votre plan de travail, puis ajoutez quelques lanières de carotte, de concombre, de chou râpé, de tofu ferme, d'herbes fraîches et de laitue romaine au centre. Repliez délicatement trois côtés sur la garniture au centre, puis roulez pour sceller. Répétez l'opération avec le reste de la pâte et de la garniture.
4. Coupez chaque rouleau de printemps en deux, placez-le sur une assiette de service, garnissez de graines de sésame grillées et servez avec la sauce aux herbes.