Pâtes au fenouil

Laissez-vous tenter par les délicieuses saveurs de nos pâtes au fenouil, rehaussées de la meilleure huile d'olive vierge extra biologique Terra Delyssa®. Ce plat végétarien et végétalien allie les notes aromatiques du fenouil, la richesse de l'ail et le piquant des câpres. Avec seulement quelques ingrédients et 40 minutes de votre temps, vous pouvez créer un plat de pâtes appétissant, sans produits laitiers et débordant de saveurs.

Temps de préparation : 10 minutes

Temps de cuisson : 30 minutes

Durée totale : 40 minutes

Portions : 2

Catégorie de régime : végétarien, végétalien, sans produits laitiers

Ingrédients:

4 cuillères à soupe d'huile d'olive extra vierge biologique Terra Delyssa® , divisées

1 bulbe de fenouil, tranché

1/2 tasse d'oignon blanc, tranché

1 cuillère à café de sel

1 tasse d'eau

3 gousses d'ail hachées

2 cuillères à soupe de câpres, égouttées

6 onces de pâtes

1/2 cuillère à café de poivre noir

Instructions:

1. Portez une grande casserole d’eau à ébullition pour les pâtes.
2. Pendant ce temps, faites chauffer une grande poêle à feu moyen-vif, puis ajoutez environ 2 cuillères à soupe d'huile d'olive vierge extra bio. Ajoutez ensuite le fenouil émincé, l'oignon et le sel. Remuez et faites revenir 3 à 4 minutes. Ajoutez l'eau, baissez le feu et laissez mijoter jusqu'à ce que les légumes soient tendres, environ 4 à 5 minutes.
3. Transférez le mélange dans un mixeur et mixez jusqu'à obtenir une consistance lisse pour faire la sauce.
4. Ajoutez l'ail et les câpres hachés dans la poêle avec un peu d'huile d'olive vierge extra bio. Faites cuire et écrasez à feu moyen-doux jusqu'à ce que le tout soit parfumé, environ 2 à 3 minutes.
5. Filtrez ensuite la sauce au fenouil et reversez-la dans la poêle avec l'ail et les câpres. Jetez la pulpe. Mélangez bien et éteignez le feu.
6. Faites cuire les pâtes al dente. Ne jetez pas l'eau de cuisson.
7. Ajoutez les pâtes cuites à la poêle avec la sauce et baissez le feu. Remuez bien jusqu'à ce que les pâtes soient uniformément enrobées de sauce. Assaisonnez de sel et de poivre noir, et ajoutez un peu d'huile d'olive vierge extra bio et un peu d'eau de cuisson des pâtes, si nécessaire.
8. Servez les pâtes au fenouil dans des bols et décorez de feuilles de fenouil.