Carrés de gâteau à la citrouille et à l'huile d'olive

Riches, fondants et parfaitement épicés, ces carrés de gâteau à la citrouille, aux pépites de chocolat et à l'huile d'olive sont le dessert d'automne par excellence. L'huile d'olive extra vierge Terra Delyssa apporte une texture onctueuse et veloutée ainsi qu'une subtile note fruitée qui se marie à merveille avec les épices chaudes pour tarte à la citrouille et la purée de citrouille sucrée. Chaque bouchée est moelleuse et fondante au centre, parsemée de pépites de chocolat noir fondantes et dotée de bords dorés à la perfection.

Ces blondies allient les saveurs réconfortantes de l'automne à une douceur juste comme il faut, ce qui les rend parfaits pour les fêtes, les pauses café ou un dessert facile à préparer à l'avance. Coupez-les en carrés épais et savourez le goût de l'automne à chaque bouchée.

Ingrédients:

• 1/2 tasse d'huile d'olive extra vierge Terra Delyssa 1 tasse de cassonade, tassée
• 1/2 tasse de sucre granulé
• 1 gros œuf
• 1 jaune d'œuf
• 1 tasse de purée de citrouille
• 1 cuillère à café d'extrait de vanille
• 1 3/4 tasse de farine tout usage
• 2 cuillères à café d'épices pour tarte à la citrouille
• 1/2 c. à thé de bicarbonate de soude

Instructions:

1. Préchauffer le four à 175 °C (350 °F). Tapisser un plat allant au four de 20 x 20 cm (8 x 8 pouces) de papier sulfurisé.
2. Dans un grand bol, fouettez l'huile d'olive, la cassonade et le sucre granulé jusqu'à obtenir une consistance lisse.
3. Incorporer en fouettant l'œuf, le jaune d'œuf, la purée de potiron et la vanille.
4. Dans un autre bol, fouettez ensemble la farine, les épices pour tarte à la citrouille, le bicarbonate de soude, la levure chimique et le sel.
5. Incorporer délicatement le mélange sec au mélange humide jusqu'à ce que le tout soit homogène.
6. Incorporez les morceaux de chocolat, en en réservant quelques-uns pour le dessus.
7. Étalez uniformément dans votre plat, puis parsemez de chocolat supplémentaire.
8. Cuire au four pendant 35 à 40 minutes ou jusqu'à ce qu'un cure-dent en ressorte avec quelques miettes humides (et non une pâte liquide).
9. Laisser refroidir complètement avant de découper en 9 barres. Bon appétit ! Pourriez-vous me donner une description de cette recette ?