Un plat de nouilles rapide et savoureux qui allie l'arôme riche de l'ail confit au piquant relevé des chips de piment du Sichuan Fly By Jing. En seulement 15 minutes, des nouilles soyeuses sont enrobées d'une sauce onctueuse et savoureuse à base de beurre de cacahuète, de sauce soja et d'oignons verts, puis agrémentées d'huile d'olive extra vierge Terra Delyssa, de coriandre fraîche et de graines de sésame. Idéal pour un dîner réconfortant en semaine ou pour une pause gourmande et épicée à tout moment.
Ingrédients:
Pour 1 personne
- 4 oz de nouilles sèches
- 5 gousses d'ail, finement hachées
- 3 cuillères à soupe d'huile d'olive extra vierge Terra Delyssa
- 1 cuillère à soupe de piment croustillant du Sichuan (et un peu plus pour la garniture, facultatif)
- 0,5 cuillère à café de bouillon de poulet en poudre
- 0,5 cuillère à café de sucre
- 1,5 cuillère à soupe de beurre de cacahuète
- 1,5 cuillère à soupe de sauce soja
- 2 cuillères à soupe d'oignon vert, coupé en dés
- 2 à 4 cuillères à soupe d'eau de cuisson des nouilles réservée
- Coriandre et graines de sésame, pour la garniture
Instructions
- Préparation de l'huile à l'ail : Hachez finement l'ail. Versez l'huile d'olive extra vierge Terra Delyssa dans une poêle et faites-la chauffer à feu doux. L'huile doit être tiède, sans fumer.
- Faites revenir l'ail à feu doux. Ajoutez l'ail à l'huile et laissez-le mijoter doucement en remuant souvent. Maintenez le feu doux et laissez l'ail dorer et devenir parfumé pendant environ 5 à 10 minutes.
- Faites cuire les nouilles selon les instructions sur l'emballage. Égouttez-les et réservez-les.
- Incorporez les chips de piment. Éteignez le feu et incorporez directement les chips de piment du Sichuan Fly By Jing à l'huile d'ail chaude.
- Préparation de la sauce : Dans un saladier, mélanger le bouillon de poulet en poudre, le sucre, le beurre de cacahuète, la sauce soja et l'oignon vert émincé.
- Émulsionnez la sauce. Versez délicatement l'huile croustillante à l'ail et au piment dans le bol. Remuez immédiatement jusqu'à ce que la sauce soit lisse, brillante et parfaitement émulsionnée.
- Mélangez les nouilles. Ajoutez les nouilles cuites dans le bol et mélangez jusqu'à ce qu'elles soient uniformément enrobées de sauce.
- Servez les nouilles dans une assiette et parsemez de coriandre et de graines de sésame. Pour plus de piquant et de texture, ajoutez une demi-cuillère à café de piment croustillant. Bon appétit !
Nouilles à l'huile d'ail et de piment (par Drew )
