Salade d'hiver au fromage de chèvre et aux noix de pécan confites

Envie d'une salade d'hiver à la fois délicieuse et originale ? Essayez cette salade d'hiver au fromage de chèvre et aux noix de pécan confites, sublimée par notre huile d'olive vierge extra bio ! La saveur onctueuse de l'huile d'olive se marie parfaitement au fromage de chèvre et aux noix de pécan confites pour un plat parfait pour votre dîner.

Temps de préparation : 10 minutes

Temps de cuisson : 25 minutes

Durée totale : 35 minutes

Portions : 4

Catégorie de régime : Végétarien, sans gluten

 

Ingrédients:

300 g de roquette

2-3 branches de céleri, finement tranchées

½ tasse de pacanes

2 cuillères à soupe de sirop d'érable

1 courge poivrée ou butternut, coupée en morceaux

2 cuillères à soupe de Huile d'olive extra vierge biologique Terra Delyssa®

½ tasse d'arilles de grenade

1 pomme, coupée en fines tranches

200 g de fromage de chèvre émietté

Pour la vinaigrette :

1 cuillère à soupe de ciboulette hachée

1 cuillère à soupe de sirop d'érable

2 cuillères à soupe de vinaigre de vin rouge

¼ tasse de Huile d'olive extra vierge biologique Terra Delyssa®

Instructions:

  1. Préchauffer le four à 200 °C. Placer la courge sur une plaque de cuisson et arroser d'un filet d'huile d'olive vierge extra biologique Terra Delyssa®. Saler et poivrer. Cuire au four 20 à 25 minutes.
  2. Dans une poêle, mettre les noix de pécan et 2 cuillères à soupe de sirop d'érable. Cuire à feu moyen pendant 2 à 3 minutes. Retirer de la poêle et déposer sur du papier sulfurisé. Séparer les noix pour éviter qu'elles ne collent et laisser refroidir.
  3. Dans un bol, mélanger la ciboulette, le vinaigre de vin rouge, le sirop d'érable et l'huile d'olive vierge extra biologique Terra Delyssa®. Bien mélanger et assaisonner de sel et de poivre.
  4. Garnir la roquette avec le céleri, la courge rôtie, les pommes, les arilles de grenade, le fromage de chèvre émietté, les pacanes et la vinaigrette.