Envie d'une salade d'hiver à la fois délicieuse et originale ? Essayez cette salade d'hiver au fromage de chèvre et aux noix de pécan confites, sublimée par notre huile d'olive vierge extra bio ! La saveur onctueuse de l'huile d'olive se marie parfaitement au fromage de chèvre et aux noix de pécan confites pour un plat parfait pour votre dîner.
Temps de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson : 25 minutes
Durée totale : 35 minutes
Portions : 4
Catégorie de régime : Végétarien, sans gluten
Ingrédients:
300 g de roquette
2-3 branches de céleri, finement tranchées
½ tasse de pacanes
2 cuillères à soupe de sirop d'érable
1 courge poivrée ou butternut, coupée en morceaux
2 cuillères à soupe de Huile d'olive extra vierge biologique Terra Delyssa®
½ tasse d'arilles de grenade
1 pomme, coupée en fines tranches
200 g de fromage de chèvre émietté
Pour la vinaigrette :
1 cuillère à soupe de ciboulette hachée
1 cuillère à soupe de sirop d'érable
2 cuillères à soupe de vinaigre de vin rouge
¼ tasse de Huile d'olive extra vierge biologique Terra Delyssa®
Instructions:
- Préchauffer le four à 200 °C. Placer la courge sur une plaque de cuisson et arroser d'un filet d'huile d'olive vierge extra biologique Terra Delyssa®. Saler et poivrer. Cuire au four 20 à 25 minutes.
- Dans une poêle, mettre les noix de pécan et 2 cuillères à soupe de sirop d'érable. Cuire à feu moyen pendant 2 à 3 minutes. Retirer de la poêle et déposer sur du papier sulfurisé. Séparer les noix pour éviter qu'elles ne collent et laisser refroidir.
- Dans un bol, mélanger la ciboulette, le vinaigre de vin rouge, le sirop d'érable et l'huile d'olive vierge extra biologique Terra Delyssa®. Bien mélanger et assaisonner de sel et de poivre.
- Garnir la roquette avec le céleri, la courge rôtie, les pommes, les arilles de grenade, le fromage de chèvre émietté, les pacanes et la vinaigrette.
