Une reine qui a bâti un héritage
L'histoire de Terra Delyssa commence avec la reine Élyssa, également connue sous le nom de Didon, la légendaire fondatrice de Carthage en 814 avant J.-C. Princesse phénicienne originaire de Tyr (actuel Liban), Élyssa fuit sa patrie après l'assassinat de son époux par son frère. Accompagnée de ses fidèles, elle traverse la Méditerranée et débarque sur les côtes de l'actuelle Tunisie, où elle entreprend de bâtir une nouvelle cité et une nouvelle vie.
Comment elle a conquis le terrain
À son arrivée, Elyssa demanda des terres au souverain berbère local, le roi Iarbas. Il accepta, mais à une condition moqueuse : elle ne pourrait obtenir qu’une surface équivalente à la taille d’une peau de taureau.
Ingénieuse et déterminée, Élyssa ordonna à son peuple de découper la peau en une longue et fine bande. Ils l'étendirent en un large arc de cercle le long du littoral, s'emparant ainsi de terres bien plus vastes que ne l'espérait le roi. La colline conquise fut nommée Byrsa, signifiant « citadelle », et devint le fondement de la ville de Carthage.
Le présage du cheval
Alors que le peuple d'Élyssa commençait à bâtir sa nouvelle cité, il découvrit une tête de cheval enfouie dans la terre. Dans la culture phénicienne, le cheval symbolisait le courage, la prospérité et la conquête. Pour Élyssa et ses partisans, c'était un présage divin : Carthage deviendrait une cité forte et victorieuse, dotée de puissance et de résilience.
Aujourd'hui, ce symbolisme perdure dans l'emblème de Terra Delyssa. Notre logo représente un cheval couronné d'un rameau d'olivier en guise de crinière — un hommage à la force, à la fertilité, à la prospérité et à l'héritage agricole que la reine Élysée a apporté à l'Afrique du Nord.
Son sacrifice et son immortalité
L'histoire d'Élyssa s'achève par un sacrifice, bien que les détails varient. Selon la version la plus répandue, le roi Iarbas demanda sa main. Fidèle à son défunt époux et ne voulant pas mettre son peuple en danger, Élyssa fit le choix ultime : elle ordonna un bûcher funéraire et se donna la mort, assurant ainsi l'indépendance de Carthage.
Après sa mort, Elyssa fut vénérée comme une déesse. Son esprit continua de vivre dans la ville qu'elle avait fondée et dans les légendes conservées sur les pièces de monnaie à son effigie — et à celle du cheval.
Terra Delyssa aujourd'hui
En baptisant notre huile d'olive Terra Delyssa — la Terre d'Élysse —, nous rendons hommage à l'héritage de courage, d'ingéniosité et de dévouement de cette reine. À l'instar d'Élysse qui a introduit la culture de l'olivier à Carthage, nous perpétuons la tradition de cultiver les olives tunisiennes et de partager leurs richesses avec le monde entier.
Le cheval figurant sur notre emblème est plus qu'un symbole de l'ancienne Carthage ; c'est une promesse : chaque bouteille de Terra Delyssa représente la force, la prospérité et l'authenticité.